Strategie delle attività extralberghiere: il caso Bed and Breakfast ''La Dolce Sosta''

Prima di affrontare il capitolo successivo riguardante le strategie messe in campo dal Bed and Breakfast citato nell’indice, occorre porre l’attenzione sull’aspetto teorico dell’analisi strategica. Questa può rilevarsi uno strumento vincente nel conseguimento degli obiettivi prefissati ex ante. La gestione strategica degli obiettivi dell’impresa è, infatti, alla base di un funzionamento efficiente ed efficace della stessa.
Chi è al governo di una qualsiasi azienda è a conoscenza del rapporto stretto con l’ambiente esterno, ambiente oggi caratterizzato da un forte dinamismo, da una profonda instabilità che trova la risposta unicamente nell’impresa e nella sua capacità di reagire. L’ambiente ampio e globalizzato, i mercati affollati da agguerriti antagonisti, gli esigenti stakeholder, creano la necessità di una pronta ed adeguata risposta da parte dell’impresa, senza la quale le possibilità di competere e sopravvivere si riducono notevolmente. Le decisioni a lungo termine devono quindi considerare l’ambiente circostante e l’impresa necessità di disegnare le direttrici da seguire nel conseguimento degli obiettivi prefissati. Un valido strumento di pianificazione strategica utilizzato per valutare i punti di forza o di debolezza, le opportunità e le minacce è l’analisi SWOT.
Questa si basa su quesiti ricorrenti in ogni piano decisionale o strategico che diventano i punti fondamentali su cui riflettere:
- come possiamo utilizzare e sfruttare ogni forza?
- come possiamo migliorare ogni debolezza?
- come si può sfruttare e beneficiare di ogni opportunità?
- come possiamo ridurre ciascuna delle minacce?
Le risposte a questi quesiti si trovano all’interno di due categorie:
-i FATTORI INTERNI, la ricerca di punti di forza e di debolezza all’interno dell’organizzazione.
-i FATTORI ESTERNI, le opportunità e le minacce presenti all’esterno dell’organizzazione.