Caratterizzazione chimico-microbiologica di insaccati prodotti nelle valli ossolane

Sara Bosotti

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Autore della tesi: Messa a punto di un metodo per la valutazione degli effetti della tostatura sul colore delle nocciole ≫

Buongiorno a tutti!
Mi chiamo Sara Bosotti e sono un Tecnologo Alimentare.
Sono alla ricerca di un lavoro che mi consenta di applicare le conoscenze acquisite negli anni di università e durante la formazione post-universitaria.
Ho conseguito la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con una tesi riguardante la "caratterizzazione chimico-microbiologica di insaccati prodotti nelle valli ossolane", che mi ha consentito di conoscere l'industria delle carni mediante contatto diretto con piccoli produttori locali.
Successivamente ho lavorato per Barry Callebaut Manifacturing Italia nel laboratorio Assicurazione Qualità, dove mi sono occupata di analisi chimiche su cioccolato e surrogati, ma anche di prelievo e archiviazione dei campioni di materie prime e prodotti finiti.
Ho quindi collaborato con Latteria Sociale Antigoriana occupandomi dell'allestimento di un laboratorio analisi presso il nuovo stabilimento aziendale e dell'addestramento del personale interno.
Nell'ultimo anno ho seguito il Master universitario di secondo livello in Scienza e Tecnologia dell'Alimentazione e Nutrizione Umana "Michele Ferrero" organizzato dall'Università degli studi di Torino. Ho svolto lo stage previsto nel piano di studi presso il centro ricerche "Soremartec" dell'azienda Ferrero nella sededi Alba; durante tale periodo ho svilupato la tesi sull'argomento "Messa a punto di un metodo per la valutazione degli effetti della tostatura sul colore delle nocciole", ricevendo il premio come "Migliore tesi finale".
Vorrei continuare a fare esperienza nei settori "Ricerca e sviluppo" e "Assicurazione qualità" presso aziende alimentari; Considero proposte sia per l'Italia che all'estero.

Studi

Master universitario di secondo livello in Scienza e Tecnologia dell'Alimentazione e Nutrizione Umana ''Michele Ferrero''
conseguito presso Università degli Studi di Torino nell'anno 2007
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
conseguita presso Università degli Studi di Milano nell'anno 2002-03
con una votazione di 97 su 110
Diploma di maturità conseguito presso il Istituto tecnico
con votazione 50/60°

Altri titoli di studio

Master Universitario di secondo livello in Scienza e Tecnologia dell'Alimentazione e Nutrizione Umana
conseguito presso Università degli Studi di Torino nell'anno 2007
Economia delle Terre Alte
conseguito presso Università del Piemonte Orientale nell'anno 2010

Esperienze lavorative

Dal 2007 ha lavorato presso Ferrero S.p.A. nel settore Alimentazione
Mansione: Stage nel settore Ricerca e sviluppo
Dal 2004 ha lavorato presso Latteria Sociale Antigoriana nel settore Alimentazione
Mansione: Analista di laboratorio
Dal 2003 ha lavorato presso Barry Callebaut Manifacturing Italia nel settore Alimentazione
Mansione: Analista di laboratorio

Lingue straniere

Inglese parlato e scritto: buono
Francese parlato e scritto: discreto

Conoscenze informatiche