Una tradizione gastronomica “poliedrica”: i brodetti del Mar Adriatico. Caratterizzazione sensoriale delle principali specie-ingrediente e percorsi di degustazioni delle tipologie più note

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Marzia Righetti

• Autore della tesi: Una tradizione gastronomica “poliedrica”: i brodetti del Mar Adriatico. Caratterizzazione sensoriale delle principali specie-ingrediente e percorsi di degustazioni delle tipologie più note ≫
• Autore della tesi: Casistica degli spiaggiamenti di cetacei nel Mar Adriatico centro-settentrionale dal 1990 al 2004 ≫

Studi

• Laurea I ciclo (triennale) in Scienze e tecnologie zootecniche e delle produzioni animali
  conseguita presso Università degli Studi di Bologna nell'anno 2004-05
  con una votazione di 110 su 110
• Laurea II ciclo (magistrale o specialistica) in Scienze e tecnologie agrozootecniche
  conseguita presso Università degli Studi di Bologna nell'anno 2006-07
  con una votazione di 110 e lode
• Diploma di maturità conseguito presso il Liceo scientifico
  con votazione 61/100°

Altri titoli di studio

• Master Responsabilità e Gestione della Responsabilità nell'Impresa Agroalimentare
  conseguito presso Facoltà Agraria, Medicina Veterinaria, Giurisprudenza dell'Università di Torino nell'anno 2012

Esperienze lavorative

• Dal 2012 lavora presso laboratorio Ittiopatologia, IZS Piemonte, Liguria e Valle d'Ao nel settore Agricoltura - Zootecnia - Pesca
  Mansione: borsa di studio

  Commento personale: analisi microbiologiche, parassitarie sul prodotto ittico

• Dal 2011 ha lavorato presso Raspini S.p.A. nel settore Alimentazione
  Mansione: stage
• Dal 2008 ha lavorato presso laboratorio Ittiopatologia, IZS Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta (sede di Torino) nel settore Agricoltura - Zootecnia - Pesca
  Mansione: borsa di studio

Lingue straniere

• Inglese parlato e scritto: discreto

Conoscenze informatiche

• Livello ottimo