Modello di conversione di un'azienda di trasformazione alimentare convenzionale in eco-compatibile

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Francesco Monnati

• Autore della tesi: Modello di conversione di un'azienda di trasformazione alimentare convenzionale in eco-compatibile ≫

Studi

• Laurea I ciclo (triennale) in Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali
  conseguita presso Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nell'anno 2007-08
  con una votazione di 110 e lode
  sostendendo i seguenti esami:

  Materia		Voto
  Scienze molecolari di base		30
  Microbiologia e igiene		30 e lode
  Storia della cucina e della gastronomia I		26
  Lingua inglese		29
  Storia dell'alimentazione I		30
  Analisi sensoriale I		30
  Botanica		30 e lode
  Economia e statistica		28
  Viticoltura		30
  Informatica		30
  Antropologia		29
  Storia dell'alimentazione II		30 e lode
  Analisi sensoriale II		30
  Elementi di fisiologia, nutrizione e dietetica		30 e lode
  Istituzioni di tecnologie alimentari		30 e lode
  Biologia animale e zoologia		28
  Produzioni animali		28
  Enologia		29
  Storia dell'agricoltura		30
  Produzioni vegetali		28
  Economia dell'azienda agroalimentare		30
  Comunicazione alimentare		30 e lode
  Estetica		29
  Storia della cucina e della gastronomia II		27
  Turismo enogastronomico		30
  Marketing dei prodotti alimentari di qualità		30
  Sistemi di ristorazione		29
  Diritto alimentare		30
  Sociologia dell'ambiente e del territorio		28
  Processi delle tecnologie alimentari		30

• Diploma di maturità conseguito presso il Liceo scientifico
  con votazione 65/100°

Esperienze lavorative

Lingue straniere

• Inglese parlato e scritto: ottimo
• Francese parlato e scritto: discreto

Conoscenze informatiche

• Livello ottimo