Aspetti agronomici e di tecnica colturale della peschicoltura biologica in Campania e nel meridione d'Italia

L'agricoltura, che in origine non poteva che essere "biologica", nel corso dei secoli si è evoluta sotto la spinta di una crescente domanda di alimenti. Le tecniche di coltivazione si sono andate affinando e, nell'intento di incrementare le rese per unità di superficie, è aumentato l'apporto di energia nel sistema e soprattutto è cresciuto a dismisura l'uso di fertilizzanti e fitofarmaci di sintesi, con grave pregiudizio della salute dell'ambiente e dei consumatori. Già da qualche decennio a seguito di una presa di coscienza dei problemi ambientali e di una maggiore attenzione all'igiene alimentare, si è sviluppato un diverso modo di produrre, più naturale, con minore impatto sull'ambiente. In molti paesi, tra cui anche l’Italia, si sta cercando di mettere a punto strategie alternative in grado di rendere il sistema agricolo più sostenibile, capace di fare il più possibile affidamento sui processi naturali e sulle fonti energetiche rinnovabili e disponibili all’interno dell’azienda agraria.