Studio di fattibilità per la realizzazione di un digestore anaerobico di fanghi zootecnici e rifiuti organici in provincia di Caserta

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 Le stime dei quantitativi dei rifiuti prodotti in Europa ed entro i confini nazionali 
aiutano alla comprensione del problema relativo alla loro gestione: secondo 
l’Agenzia Europea dell’Ambiente (EEA) la produzione di rifiuti solidi urbani (RSU) 
dell’Unione Europea nell’anno 2007 è ammontata a circa 1.900 milioni di tonnellate, 
di cui 74 milioni sono classificati come rifiuti pericolosi (Rapporto Rifiuti Apat, 
2008). Nello stesso anno in Italia la produzione di rifiuti urbani si è attestata attorno 
ai 32,5 milioni di tonnellate, valore in continua crescita rispetto agli anni precedenti. 
A questo dato si affianca quello di una frazione percentuale media nazionale di 
raccolta differenziata del 27,5%. Tuttavia, per quanto riguarda lo stato attuale della 
raccolta differenziata la situazione all’interno dei confini nazionali è diversificata dal 
punto di vista geografico: mentre al Nord la percentuale ha raggiunto il 42,4% della 
produzione totale dei rifiuti urbani, al Sud è stato raggiunto solo l’11,6%; il Centro si 
attesta su valori intermedi, cioè attorno al 20,8%. 
Bisogna sottolineare però che la raccolta differenziata, pur essendo una condizione 
necessaria per una corretta gestione dei rifiuti, non è un’azione sufficiente  se non 
affiancata da adeguate politiche di prevenzione della produzione dei rifiuti e da 
un’impiantistica efficiente per una corretta gestione e smaltimento. 
Il rifiuto raccolto differenziatamente offre comunque notevoli vantaggi: 
 consente il recupero dei materiali riciclabili; 
 consente di razionalizzare il sistema di smaltimento in discarica. 
I dati relativi ai RSU ad oggi disponibili evidenziano una situazione disomogenea per 
le regioni italiane; tali differenze dipendono dai diversi sistemi di gestione adottati 
per i  rifiuti urbani: l’area più all’avanguardia è rappresentata dal Nord, in cui la 
raccolta differenziata raggiunge in molti comuni e per alcune regioni, percentuali che 
superano addirittura i limiti da raggiungere a norma di legge (25% di raccolta 
differenziata entro il 31 dicembre 2009, D.Lgs. 123/08) consentendo di affidare al 
recupero, alla selezione e al riciclo una buona fetta del quantitativo totale di rifiuti 
prodotti. A questo si aggiunge la presenza di impianti di termovalorizzazione per il 
trattamento del rifiuto residuale (RUR), nonché di impianti di trattamento per la 
frazione organica del rifiuto solido urbano (FORSU).
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La situazione è assai diversa al Sud, dove, se non in qualche comune virtuoso, la 
percentuale di raccolta differenziata si aggira attorno al 10% (ben lontana dai limiti 
previsti a norma di legge) ed è quasi completamente assente un’adeguata 
impiantistica necessaria allo smaltimento del rifiuto.  
 
Nel presente lavoro di tesi è stata rivolta particolare attenzione all’interno dei confini 
della provincia di Caserta, dove, soltanto nell’anno 2007, sono state prodotte circa 
420.000 tonnellate di rifiuti solidi urbani, con una percentuale di raccolta 
differenziata del 7,1% (Rapporto Rifiuti Apat, 2008). In questo territorio il 
“problema rifiuti” nasce dalla totale assenza, in una provincia costituita da 104 
comuni e con una popolazione di 900.000 abitanti, dell’impiantistica necessaria per 
assolvere ad una corretta gestione.  
Infatti, allo stato attuale, il sistema di gestione dei rifiuti organizzato in provincia è 
rappresentato quasi esclusivamente dal conferimento in discarica, da innumerevoli 
siti di stoccaggio e di rilavorazione del rifiuto e da un impianto di trattamento 
meccanico-biologico (MBT), attualmente declassato a STIR
1
, che avrebbe dovuto 
biostabilizzare il rifiuto residuale previo conferimento in discarica e che invece ha 
prodotto negli anni migliaia di tonnellate di ecoballe per le quali ancora oggi si 
cercano ulteriori siti di stoccaggio “provvisorio”. 
Pertanto risulta coperta la sola potenza impiantistica necessaria alla selezione (in 
particolar modo quella deputata al riciclo della plastica e del multimateriale), mentre 
è completamente assente quella relativa alla termovalorizzazione del rifiuto residuale 
e allo smaltimento della frazione organica. Quest’ultima a tutt’oggi continua a 
viaggiare fuori regione a costi esorbitanti, pur di essere smaltita legalmente. 
 
Inoltre, nella provincia di Caserta, all’ingente problema dei RSU si affianca quello 
ben più complesso dei rifiuti speciali per i quali non è prevista alcuna soluzione 
impiantistica nonostante la loro produzione sia straordinariamente elevata (basti 
pensare che nel 2006 è stata stimata una produzione procapite di rifiuti speciali in 
Italia pari a 1,4 tonnellate per un totale, a livello nazionale, di circa 83 milioni di 
                                                             
1
 Stabilimento di Trito-vagliatura ed Imballaggio dei Rifiuti.
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tonnellate). Un esempio calzante è dato dal fatto che sul territorio provinciale, 
porzione di quella che una volta era denominata Campania Felix per la straordinaria 
fertilità delle sue terre, sono presenti numerose aree deputate ad un’intensa attività 
agro-zootecnica e in particolare all’allevamento bufalino, il cui prodotto principe, la 
mozzarella di bufala, rappresenta oggi uno dei marchi italiani più noti e diffusi nel 
mondo. In base a stime effettuate nel presente lavoro di tesi, in questi allevamenti si 
produce un quantitativo di fanghi zootecnici che ammonta a circa 3 milioni di 
tonnellate ogni anno (3,33 tonnellate procapite all’anno). 
Il quantitativo di fanghi (derivanti soltanto dalle aziende bovino-bufaline del settore 
zootecnico e che non tengono conto di quelli di derivazione agro-industriale e dei 
reflui civili), e il quantitativo di frazione organica da rifiuto solido urbano (FORSU), 
rappresentano, benché classificati come un rifiuto, biomasse utilizzabili per un 
trattamento di tipo biologico che prevede, oltre al parziale abbattimento degli 
ammontari prodotti e alla totale stabilizzazione biologica, un notevole recupero 
energetico. 
Queste soluzioni recepiscono a pieno quanto dettato dalle  recenti politiche della 
Comunità Europea, che impongono non solo una minor produzione di rifiuti alla 
fonte, ma soprattutto interventi di recupero volti al riciclo ed alla valorizzazione 
energetica. 
I trattamenti possibili per le biomasse, tra cui la FORSU e i fanghi zootecnici sopra 
citati, sono rappresentati dal compostaggio e dalla digestione anaerobica. 
Il primo è un processo che prevede grazie all’azione dei microrganismi la 
trasformazione delle sostanze organiche in esso presenti in un ammendante 
(denominato compost). Se da un lato il processo di compostaggio è vantaggioso in 
quanto la frazione organica sottratta al rifiuto urbano non viene in tal modo inviata in 
discarica, dall’altro presenta numerosi svantaggi, tra cui la difficoltà di produrre un 
compost che trovi facilmente una collocazione sul mercato e che sia certificato “di 
qualità”, ossia privo di sostanze quali vetro e metalli pesanti, che ne impediscano 
l’utilizzo in agricoltura. 
Il secondo è un processo biologico che prevede, oltre all’abbattimento del rifiuto in 
termini di massa, anche un intenso recupero energetico.
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Infatti, grazie all’attività microbica in un ambiente anaerobico, parte della sostanza 
organica viene trasformata in un gas costituito principalmente da metano ed anidride 
carbonica, caratterizzato da un elevato potere calorifico, denominato biogas. Il 
processo provvede inoltre alla mineralizzazione delle componenti organiche 
biodegradabili e alla stabilizzazione del digestato in uscita, consentendo la possibilità 
di utilizzo di quest’ultimo come ammendante per i suoli. 
La digestione anaerobica è un processo che si è diffuso in molti Paesi europei nel 
corso degli ultimi dieci anni arrivando a contare migliaia di impianti che si affidano a 
tecnologie e tipologie di processo differenti. In Italia sono attivi da anni numerosi 
impianti concentrati per la maggior parte nelle regioni del Nord; difatti il Centro, e in 
particolare il Sud, mostrano enormi carenze impiantistiche nonostante comprendano 
le regioni maggiormente deputate da secoli ad un’intensa attività agricola. 
In Europa il processo è stato inizialmente pensato ed utilizzato per la stabilizzazione 
dei fanghi provenienti da impianti di depurazione (Tilche e Malaspina, 1998) ed è 
attualmente una delle tecnologie più indicate per il trattamento delle acque reflue 
industriali ad alto carico organico. Inoltre, si stanno diffondendo impianti operanti 
con fanghi zootecnici (in Germania se ne contano oltre 1600) nonchè impianti che 
operano in co-digestione, e cioè la digestione contemporanea della frazione organica 
del rifiuto solido urbano assieme ad altri scarti organici industriali e con liquami 
zootecnici (si contano circa 130 impianti in Europa). 
In Italia appare un panorama differente: al 1999 risultavano 72 impianti di digestione 
anaerobica operanti con fanghi zootecnici localizzati principalmente in Emilia 
Romagna, Trentino Alto Adige e Lombardia (Piccinini, 2000), mentre il processo è 
più diffuso nel settore della depurazione delle acque reflue urbane per la 
stabilizzazione dei fanghi di supero, dove si contano circa 120 impianti funzionanti 
(Gerli et al., 2000).  
Negli ultimi anni però sono comparsi anche impianti di digestione dedicati al 
trattamento della frazione organica del rifiuto solido urbano, grazie alla possibilità di 
operare una digestione a secco (dry digestion), tecnologia adatta a substrati 
caratterizzati da un contenuto di sostanza secca superiore al 20%.
9 
 
In virtù dell’elevata disponibilità di biomasse in questa provincia e dell’assenza di 
impianti idonei al loro smaltimento, il processo di digestione anaerobica può risultare 
una risoluzione al problema, sia in termini economici che in termini di corretta 
gestione dei rifiuti e del territorio. 
In questo lavoro di tesi è stata effettuata un’analisi, sul territorio provinciale, delle 
possibili risorse destinabili ad eventuali impianti di digestione anaerobica da dover 
realizzare nei confini provinciali; sono state considerate le biomasse che offrono una 
disponibilità maggiore, quali fanghi zootecnici di origine bovino-bufalina e la 
frazione organica dei RSU. 
Inoltre, è stata focalizzata l’attenzione sulla localizzazione nell’area provinciale degli 
eventuali impianti di digestione da realizzarsi per una corretta gestione dei rifiuti.  
Il lavoro di tesi è stato inoltre corredato da una fase di progettazione di un impianto 
pre-pilota di piccola taglia per poter operare una successiva fase di sperimentazione 
il cui scopo è stato quello di studiare il processo di digestione anaerobica e di 
effettuare la validità del processo su piccola scala utilizzando le biomasse 
considerate.
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CAPITOLO 1  
MICROBIOLOGIA: CINETICA E METABOLISMO
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1.1 I Batteri 
Sono microrganismi di natura cellulare appartenenti al Regno protista e possono 
essere unicellulari o pluricellulari. In base alla loro forma sono distinti in: 
- cocchi (forma sferica); 
- bacilli (forma cilindrica); 
- spirilli (forma elicoidale). 
In quanto cellule procariotiche (pro: prima e Kàryon: nucleo) i batteri non hanno un 
nucleo ben definito come le cellule eucariotiche e il materiale genetico (DNA) non è 
quindi delimitato da una membrana nucleare ma sparso nel citoplasma in una zona 
definita nucleoide. 
Il citoplasma, privo di compartimentalizzazione, è circondato da una membrana 
plasmatica molto simile a quella delle cellule eucariotiche, costituita da un doppio 
strato fosfolipidico e da proteine con funzioni di trasporto ed enzimatiche, ma è priva 
di steroli. 
La membrana è circondata dalla parete, una struttura rigida costituita da strati di 
peptidoglicano, molecola formata da monomeri di N-acetilglucosammina (NAG) e 
acido N-acetilmuramico (NAM) legati tra loro con un legame -1,4-glicosidico. Al 
NAM è legata una corta catena di 5 aminoacidi in cui il primo è sempre una L-Ala, 
mentre il quarto ed il quinto sono D-Ala. Ciascun monomero è poi legato al 
successivo mediante un legame -1,6. Il legame fra i vari strati di peptidoglicano è 
consentito da legami fra gli amminoacidi delle catene amminoacidiche legate al 
NAM: il terzo aminoacido della catena legata ai NAM del polimero superiore è 
legato covalentemente al quarto amminoacido della catena legata ai NAM del 
polimero inferiore. La formazione di tale legame è catalizzata dall’enzima 
transpeptidasi, mentre l’energia necessaria affinché la reazione avvenga è fornita 
dall’idrolisi del legame peptidico fra il quarto ed il quinto aminoacido di ciascuna 
catena.  
La natura della parete cellulare è però diversificata a seconda che si parli di batteri 
Gram-positivi e Gram-negativi.  
Nei batteri Gram-positivi il legame fra il terzo amminoacido di una catena ed il 
quarto dell’altra è intervallato da cinque Gly, e fra le maglie della loro parete,
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presentano degli acidi teicoici, la cui funzione è quella di legare alla superficie dei 
batteri degli ioni positivi, indispensabili per il loro metabolismo. 
Nei batteri Gram-negativi, invece, il legame fra le catene amminoacidiche è diretto e 
compare una struttura assente nei Gram positivi, la membrana esterna. Questa 
struttura appare come un doppio foglietto la cui parte interna è di natura lipidica, 
mentre la parte esterna è di natura lipopolisaccaridica (LPS). Il foglietto esterno è a 
sua volta formato da tre strati: internamente si ha il lipide A, un glicofosfolipide 
responsabile della tossicità tipica dei batteri Gram negativi, intermediamente si ha lo 
strato C, di natura saccaridica e uguale per tutti i Gram negativi, mentre 
esternamente è presente l’antigene O, una catena polisaccaridica che determina la 
specificità antigenica ed induce nell’ospite la produzione di anticorpi. 
In questa membrana sono poi immerse delle proteine dette porine, che permettono il 
passaggio di piccole molecole idrofile che altrimenti non riuscirebbero a passare 
questa barriera. 
Due sono le funzioni importanti della parete: 
- impedire la lisi della cellula a causa di un eccessivo assorbimento d’acqua; 
- proteggerla da agenti esterni pericolosi. 
Numerosi batteri sia Gram positivi che Gram negativi possiedono una capsula 
esterna, una struttura di natura polisaccaridica che svolge diverse funzioni: 
- facilita l’insorgenza del processo infettivo nell’ospite; 
- favorisce l’adesione e la colonizzazione dei microrganismi patogeni a livello 
delle mucose; 
- protegge il batterio dalla fagocitosi operata dal sistema immunitario 
dell’ospite; 
- previene la disidratazione cellulare grazie alla formazione di gel idratanti 
(DeAngelis, 2002; Bahrani-Mougeot, 2002). 
I batteri possiedono flagelli e pili. I primi sono organi che permettono la motilità del 
batterio al fine di avvicinarlo a sostanze nutritive (chemiotassi positiva) o 
allontanarlo da sostanze pericolose (chemiotassi negativa); i secondi sono appendici 
più corte dei flagelli che hanno funzione di ancoraggio ai tessuti o ad altri batteri.
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Particolari pili sono i pili sessuali, che permettono lo scambio di materiale genetico 
fra batteri. 
In figura 1 sono riportati i principali comparti e le principali caratteristiche di una 
cellula batterica. 
 
 
 
Figura 1. Struttura della cellula batterica 
  
 
1.2 Crescita batterica 
Nella maggior parte dei microrganismi la crescita continua fino a quando la cellula si 
divide in due nuove cellule, un processo chiamato scissione binaria. 
Con il termine velocità di crescita si intende la variazione del numero di cellule o 
della massa per unità di tempo. L’intervallo di tempo durante il quale si formano due 
cellule a partire da un singolo individuo è chiamato generazione e il tempo richiesto 
per tutto il processo è il tempo di generazione che rappresenta quindi il tempo 
necessario ad una cellula per duplicarsi.  
Molti batteri hanno tempi di generazione compresi tra 1 e 3 ore, ma sono noti anche 
alcuni microrganismi che crescono più rapidamente, dividendosi in una decina di 
minuti, e altri che hanno tempi di generazione di parecchie ore o addirittura di giorni.
14 
 
Questa modalità di aumento della popolazione, in cui in un dato intervallo di tempo 
raddoppia il numero delle cellule, viene detta fase di crescita esponenziale. 
Alimentando con un inoculo un reattore batch contenente un adeguato mezzo di 
coltura, si verifica che la concentrazione delle cellule inizialmente introdotte varia 
nel tempo secondo un andamento riportato in figura 2.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 2. Andamento della crescita batterica in batch (Metcalf, 1999) 
 
Dall’andamento riportato in figura 2 è possibile riconoscere cinque fasi diverse. 
La lag-phase o acclimatazione è una fase di latenza dovuta al processo di 
adattamento delle cellule al nuovo ambiente. In questa fase la crescita cellulare è 
pressoché nulla.  
Nella seconda fase, caratterizzata da una crescita esponenziale, il substrato risulta in 
eccesso rispetto al fabbisogno della biomassa presente. La cinetica di crescita è del 
primo ordine nella concentrazione delle cellule:  
 
 
Successivamente si osserva una fase di decelerazione caratterizzata da una 
diminuzione della velocità di crescita batterica. La crescita cellulare, infatti, sottrae
15 
 
nutrienti all’ambiente e causa il rilascio e l’accumulo di prodotti tossici: l’ambiente 
inizia a diventare ostile e la fisiologia delle cellule si predispone a questo 
cambiamento riducendo la velocità di crescita.  
Nella fase stazionaria la crescita cellulare netta è nulla a causa dell’effetto legato alla 
scomparsa di nutrienti e/o all’accumulo di sostanze tossiche. Nel corso di questa fase 
possono verificarsi i seguenti fenomeni: 
 
- la concentrazione totale delle cellule rimane invariata, ma diminuisce il 
numero di cellule in grado di riprodursi; 
- la lisi cellulare prende il sopravvento provocando un rapido crollo nel numero 
di cellule in grado di riprodursi: può seguire una nuova fase di crescita che 
sfrutta come nutrienti i prodotti liberati dalla lisi; 
- le cellule possono conservare un metabolismo latente pur non riproducendosi. 
Infine c’è la fase di morte o fase di respirazione endogena, in cui i fenomeni di 
inibizione prendono il sopravvento. Il numero di batteri si riduce a causa della 
carenza di nutrienti. Anche la cinetica di declino segue una legge del primo ordine: 
 
 
 
 
1.3 Cinetica microbica 
Dal punto di vista cinetico un sistema microbiologico è caratterizzato da due processi 
differenti: 
 
1. la velocità di crescita netta della biomassa rispetto ad un substrato; 
2. la velocità di utilizzo del substrato considerato. 
 
La velocità di crescita netta della biomassa è data dall’espressione: 
 
 
in cui:
16 
 
 
Y = coefficiente di rendimento di crescita, [massa
microrganismi formati 
/massa
substrato 
utilizzato
]; 
 
b = tasso di morte dei microrganismi, [tempo
-1
]; 
X = concentrazione di microrganismi, [massa volume
-1
]. 
La velocità di utilizzo del substrato segue il modello cinetico di Michaelis-Menten o 
di Monod. Il primo è derivato teoricamente sulla base di alcune assunzioni inerenti le 
cinetiche enzimatiche, il secondo è osservato sperimentalmente. Entrambi sono 
relativi all’utilizzo del substrato secondo un modello saturazionale esprimibile 
analiticamente mediante l’espressione: 
 
 
in cui 
 
K
m 
= massima velocità di utilizzo del substrato per unità di massa dei microrganismi, 
[tempo
-1
]; 
X = concentrazione dei microrganismi, [massa volume
-1
]; 
S = concentrazione del substrato a contatto con i microrganismi, [massa volume
-1
]; 
K
s
 = coefficiente di semisaturazione, corrispondente alla concentrazione di substrato 
S alla quale la velocità di utilizzo del substrato è pari alla metà della velocità 
massima, [massa volume
-1
]. 
In figura 3 è rappresentato il diagramma che riporta la velocità di reazione in 
funzione della concentrazione di substrato S: la curva mostra un andamento 
dapprima lineare, per basse concentrazioni di substrato, poi asintotico al valore 
massimo, da cui si deduce che, aumentando la concentrazione di substrato, è 
possibile avvicinarsi alla velocità massima possibile.
17 
 
 
 
Figura 3. Variazione della velocità di reazione rispetto alla concentrazione di 
substrato 
 
La maggiore o minore celerità con cui, al crescere della concentrazione di substrato, 
la velocità tende al suo massimo, espressa graficamente dalla pendenza del primo 
tratto della curva, dipende dall’affinità tra lo specifico enzima deputato alla 
degradazione ed il substrato. Tale affinità è quantificata dal parametro K
s
. 
Combinando l’equazione della velocità di crescita netta della biomassa e quella della 
velocità di utilizzazione del substrato si ottiene:  
 
 
 
 
 
Essendo K
m
 la massima velocità di utilizzo del substrato, allora K
m 
Y = µ
max
; 
ed essendo:      
 
 
risulta:
18 
 
 
dove 
µ = velocità di crescita dei microrganismi per un dato substrato S, [tempo
-1
]; 
µ
max
 = massima velocità di crescita dei microrganismi, [tempo
-1
]; 
S = concentrazione di substrato, [massa volume
-1
]; 
K
s
 = coefficiente di semisaturazione, [massa volume
-1
]; 
b = tasso di morte dei microrganismi, [tempo
-1
]. 
Da questa equazione si evince che: 
- per S>>K
s
 (eccesso di substrato) risulta una cinetica di ordine zero: 
µ
 
= µ
max 
– b 
- per S<< K
s 
(substrato limitante) risulta una cinetica di primo ordine: 
 
 
 
1.4 Metabolismo batterico 
Il metabolismo è l’insieme dei processi biochimici che portano alla crescita cellulare. 
Si articola in due fasi: 
- anabolismo: processo di sintesi in cui si ha produzione di biomassa; 
- catabolismo: processo di ossidazione biochimica o fotosintesi in cui si ha la 
produzione dell’energia necessaria per la sintesi cellulare. 
Molti aspetti del metabolismo microbico sono comuni a quelli degli organismi 
superiori: ad esempio il trasporto di elettroni associato alle reazioni di ossido-
riduzione, o l’uso della molecola di ATP (adenosina trifosfato) come principale fonte 
di energia chimica e forma di utilizzazione dell’energia. Tuttavia nei microrganismi, 
e nei procarioti in particolare, sono presenti molti tipi di processi (ad esempio, per 
generare energia) che sono sconosciuti negli organismi superiori.  
I microrganismi sono caratterizzati da una grande versatilità metabolica, sia tra le 
varie specie sia all’interno della stessa specie o ceppo.
19 
 
Da un punto di vista nutrizionale e metabolico i batteri possono essere classificati in 
base alla fonte di energia in fotosintetici o chemiosintetici e in base alla fonte di 
carbonio in eterotrofi o autotrofi (tabella 1). 
 
 
Tabella 1. Classificazione dei microrganismi in base alla fonte di carbonio e di energia 
 
L’energia è necessaria per la sintesi cellulare. I microrganismi che usano la luce 
come fonte di energia sono definiti fotosintetici, quelli che usano le reazioni di 
ossidazione chimica sono definiti chemiosintetici. Questi ultimi possono essere 
chemiolitotrofi, se l’ossidazione avviene a carico di una sostanza inorganica, e 
chemiorganotrofi se l’ossidazione è a carico di una molecola organica. 
La fonte di carbonio è indispensabile per la produzione di biomassa. Le fonti più 
comunemente utilizzate sono il carbonio inorganico (CO
2
) e il carbonio organico 
(carboidrati). I microrganismi che usano la CO
2
 sono definiti autotrofi, quelli che 
invece usano carbonio organico sono definiti eterotrofi. I batteri autotrofi sono 
caratterizzati da una velocità di crescita inferiore rispetto a quella degli eterotrofi dal 
momento che l’utilizzo della CO
2 
richiede una quantità maggiore di energia. 
Tutte le reazioni di ossidoriduzione richiedono un accettore di elettroni. Se tale 
accettore è l’ossigeno molecolare si parla di respirazione aerobica, se invece 
l’accettore è una molecola inorganica (NO
3-
; S
0
; SO
4
2-
) si parla di respirazione 
anaerobica. Si parla di fermentazione invece quando l’accettore è una sostanza 
organica diversa dall’ossigeno molecolare (piruvato). 
Nella respirazione, sia aerobica sia anaerobica, si ha l’ossidazione completa della 
molecola organica, mentre nella fermentazione la molecola organica viene ossidata 
solo parzialmente. 
Tipologia microrganismi Fonte di carbonio Fonte di energia 
Eterotrofi fotosintetici C organico Luce solare 
Eterotrofi chemiosintetici C organico Reazioni di ossidoriduzione 
Autotrofi fotosintetici 
C inorganico 
 
Luce solare 
Autotrofi chemiosintetici C inorganico Reazioni di ossidoriduzione