L'innesto erbaceo in orticoltura aspetti agronomici e problematiche

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6.  Le principali specie ortive innestate 
6.1. Melanzana (Solanum melongena L.) 
La melanzana (Solanum melongena L.) è una specie appartenente alla famiglia delle 
Solanaceae, con una resa annuale intorno alle 380.000 tonnellate, ricopre in Italia grande 
importanza dal punto di vista economico e colturale; in ordine di importanza Sicilia, 
Campania e Calabria sono le regioni maggiormente interessate dalla coltura. In Italia, 
l’innesto della melanzana sta acquisendo parecchio interesse specialmente come tecnica 
colturale di difesa integrata ai patogeni dell’apparato radicale quali nematodi galligeni e 
Verticillium spp., ma anche per influenzare positivamente il rendimento di fruttificazione 
sia a livello quantitativo e soprattutto, qualitativo (Sabatino ed al., 2013; Sabatino ed al., 
2016). Nonostante ciò, nell’orticoltura professionale la diffusione di piantine innestate non 
è molto elevata anche in conseguenza della mancanza in commercio di ibridi di melanzana 
tolleranti alle avversità principali e, quindi, di portinnesti efficaci (Gisbert ed al., 2011; 
Sabatino ed al., in corso di stampa). Per il 76% delle piante di melanzana innestate in Italia 
si ricorre a Solanum torvum L., una specie botanicamente vicina alla melanzana e 
originaria dell’India (Deb, 1979); esso presenta buona vigoria, ottima compatibilità 
all’innesto ed induce buona produzione; è tollerante al fungo Verticillium dahliae e 
resistente a Ralstonia solanacearum, Pyraenochaeta lycopersici, Fusarium oxysporum 
f.sp. melongenae e nematodi galligeni appartenenti al genere Meloidogyne (Bletsos et al., 
2003; Daunay, 2008; Singh and Gopalakrishnan, 1997; King ed al., 2010). 
Molteplici sono state le prove di coltivazione della melanzana che hanno dato numerose 
indicazioni sull’impiego di portinnesti ibridi intra e interspecifici di pomodoro (Gisbert ed 
al., 2011). Morra ed al. (1995) hanno osservato che l’affinità di questi ibridi con la 
melanzana, a differenza della buona percentuale di attecchimento ottenibile in vivaio, 
sembra essere difficoltosa nelle fasi di coltivazione. Di contro, altri studi (Gisbert ed al., 
2011) affermano che ibridi intraspecifici di melanzana hanno un'elevata affinità di innesto. 
Solanum torvum è risultato il portinnesto più interessante per l’ottima compatibilità 
all’innesto, le numerose resistenze a patogeni dell’apparato radicale e la buona vigoria in 
grado di aumentare la durata del ciclo produttivo fino a due anni incrementando allo stesso 
tempo le rese (Donzella e Assenza, 2011). In funzione del portinnesto utilizzato è 
necessario che la semina sia anticipata o posticipata. Nel caso in cui si utilizzi come 
portinnesto il Solanum torvum, questo va seminato in serra riscaldata almeno 35-40 giorni 
prima del nesto, così da avere portinnesti con 4-5 foglie vere dopo 40-45 giorni. Si 
adoperano normalmente contenitori alveolati da 84 o 104 fori per assicurare la produzione 
di piantine robuste e sane. Viste le esigenze termiche elevate della melanzana, in questo
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stadio è necessario che la temperatura di germinazione sia mantenuta costante a circa 25-
27°C. 
6.2. Pomodoro (Solanum lycopersicon L.) 
Il pomodoro (Solanum lycopersicon L.), è una solanacea originaria del Sud America; 
specie erbacea annuale che può raggiungere i 2 m di altezza, prostrandosi sotto il peso dei 
suoi frutti. La maggior parte della coltivazione di pomodoro da mensa in Italia avviene in 
ambiente protetto per tutta la durata del ciclo colturale (Tesi, 2008). 
I motivi principali della diffusione dell’innesto per la propagazione del pomodoro sono 
riconducibili al bisogno di avere una valida alternativa alle restrizioni legislative sull’uso 
del bromuro di metile, aumentare la resistenza e la tolleranza ai principali patogeni terricoli 
che attaccano il pomodoro e alle condizioni climatiche sfavorevoli (basse temperature). 
Contribuiscono anche alla diffusione dell’innesto la necessità di ridurre l’utilizzo massiccio 
di fitofarmaci e di elevate dosi di fertilizzanti, e la tendenza verso l’ottenimento di un  
prodotto più sano e gradito al consumatore. Inoltre con l’innesto è possibile il ritorno alla 
coltivazione di alcune cultivar standard o popolazioni (es. Marmandè, Belmonte, Cuore di 
Bue) sprovviste di caratteri di resistenza genetica a patogeni tellurici, ma dotate di ottime  
caratteristiche organolettiche. 
Il pomodoro, tramite innesti specifici riesce a superare problemi legati all'attacco di 
Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici razze 1 e 2 (Fol) resistente grazie ai geni I e Ia, a 
Fusarium oxysporum f.sp. radicislycopersici (Forl), dominante e monogenica, a 
Meloidogyne spp. (con eccezione per Meloidogyne hapla) tollerante grazie al gene Mi, a 
Pyrenochaeta lycopersici tollerante grazie al gene pyl, ed a Verticillium dahliae, tollerante 
grazie al gene Ve (Louws ed al., 2010).  
Anche in corrispondenza del diffondersi dell’innesto erbaceo, come per ogni altra 
innovazione tecnologica, sono presenti problematiche connesse principalmente al costo 
della singola piantina per l’elevata necessità di manodopera, nonché, il costo stesso dei 
nesti e dei portinnesti, spesso caratterizzati, gli ultimi, da scarsa germinabilità. Anche la 
ridotta conoscenza dei caratteri intrinseci dei portinnesti più adottati rappresenta 
un’ulteriore problematica,  in quanto le esigenze della combinazione nesto-portinnesto 
sono spesso molto differenti da quelle del portinnesto. 
I portinnesti presenti sul mercato per l’innesto del pomodoro fanno riferimento 
fondamentalmente a due categorie: il tipo pomodoro e il tipo KNVF. Quest’ultimo, è 
rappresentato da ibridi L. hirsutum x L. esculentum (es. Beaufort, prodotto da Monsanto) 
resistenti a Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici, Verticillium, Pyrenochaeta
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lycopersici. Il tipo pomodoro, con ibridi e varietà di Lycopersicon esculentum, che sono 
caratterizzati invece da una resistenza solo parziale a Pyrenochaeta lycopersici che non li 
rende adatti alla coltivazione in terreni ad alta carica patogena. Per quel che riguarda 
l’epoca di semina di nesto e portinnesto, se si sceglie di utilizzare un portinnesto del tipo 
KNVF, il nesto deve essere seminato circa 20 giorni dopo il portinnesto; invece se si 
sceglie di utilizzare un portinnesto proveniente dal tipo pomodoro, il nesto deve essere 
seminato 5-6 giorni dopo il portinnesto. L’innesto del pomodoro, oltre a costituire uno dei 
più interessanti ed innovativi mezzi di lotta agronomica verso patogeni che attaccano 
l’apparato radicale, viene impiegato per usufruire di alcune varietà tradizionali tipiche 
come il pomodoro San Marzano, per decenni selezionato dagli agricoltori e sprovvisto di 
resistenze alle principali patologie dell’apparato radicale. I terreni in cui è stato 
tradizionalmente coltivato il San Marzano manifestano sintomi di stanchezza del terreno: 
per questo motivo il riutilizzo di questa varietà comporta la rivalutazione delle intere 
tecniche colturali, oltre che l’identificazione delle cultivar esistenti. In sinergia con altre 
tecniche di agricoltura sostenibile e di lotta integrata, l’innesto erbaceo su soggetto 
resistente, potrebbe contribuire ad attenuare la problematica rappresentata dai patogeni 
tellurici.  
6.3. Peperone (Capsicum annuum L.)  
In Italia la superficie coltivata a peperone è passata, dagli anni 60 ad oggi, da oltre 20.000 
ha a soli 13.000 ha (ISTAT, 2017); la Sicilia è la regione che contribuisce maggiormente 
alla produzione nazionale, di circa 350.000 t., con il 24,4% del totale; seguono le regioni 
del centro-sud quali: Campania (15,3%), Puglia (14,9%) e Lazio (12,1%); al nord il 
Piemonte (3,5%) è l’unica regione da segnalare. Negli ambienti dove la specie è coltivata 
regolarmente sugli stessi terreni, si rileva frequentemente l’insorgenza di problematiche 
colturali complesse, normalmente definite “stanchezza del terreno”, che determinano 
importanti perdite di prodotto e abbassamento della capacità produttiva. Varie sono le 
tecniche di difesa, colturali, biologiche o chimiche, indirizzate a ridurre i patogeni sotto la 
soglia economica di danno, ciascuna delle quali con i suoi pro e contro. Metodi di lotta 
integrata, basati sulla lotta biologica, la biofumigazione, o la lotta agronomica come le 
rotazioni colturali e la selezione di varietà resistenti si vanno sempre più diffondendo. 
Un’opzione alternativa potrebbe essere l’innesto erbaceo anche se sono presenti molte 
problematiche connesse con la modesta disponibilità di portinnesti idonei sia in termini di 
bassa affinità con Capsicum annuum che di resistenza ai patogeni (Louws ed al., 2010). 
Genotipi resistenti ai nematodi galligeni, come le varietà di portinnesto Scarface e
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Protector, sono ottimi per la resistenza specifica a Meloidogyne javanica, e della razza 2 di 
Meloidogyne incognita 
(file:///C:/Users/utente/Downloads/Elenco_portinnesti__versione_per_pubblicazione_28_a
prile_2015%20(2).pdf). 
In Italia rappresentano una innovazione le varietà di portinnesto Brutus, Rocal e Tresor, 
efficaci sia nel controllo di Phytophthora capsici (cancrena pedale) che in ambienti molto 
compromessi da Meloidogyne spp. L’ibrido commerciale Snooker, prodotto dall’ azienda 
sementiera SYNGENTA, è risultato interessante in quanto presenta buona affinità con tutte 
le specie e cultivar di peperone, ed apparato ipogeo sia tollerante a condizioni abiotiche 
come stress termici e idrici che contemporaneamente resistente a Phytophthora capsici, 
Meloidogyne arenaria e Meloidogyne  incognita 
(file:///C:/Users/utente/Downloads/Elenco_portinnesti__versione_per_pubblicazione_28_a
prile_2015%20(2).pdf).  
Il portinnesto Antinema, selezione clonale di Capsicum annuum, oltre a essere resistente a 
Melodidogine incognita e Phytophtora capsici, lo è anche verso Ralstonia solanacearum. 
Il ricorso all’innesto nel peperone, specialmente in ambito professionale, non è ancora 
abbastanza preso in considerazione, con sole circa 365.000 piantine indirizzate soprattutto 
all’uso hobbistico. 
6.4. Melone (Cucumuis melo L.) 
La prima specie orticola in cui si è fatto ricorso all’innesto in modo significativo è stata il 
melone, per far fronte ai gravissimi danni provocati dai patogeni del terreno su varietà 
suscettibili. 
In Francia sono state fatte le prime prove verso la fine del 1960, adoperando come 
portinnesto per  il melone Bemincasa cerifera. L’innesto erbaceo del melone si è diffuso, 
per quanto riguarda l’Italia, verso la fine degli anni ’70, in particolare nelle zone di 
produzione settentrionali. Originariamente, l’esigenza di ricorrere all’innesto, per il melone 
è emersa nelle coltivazioni in coltura protetta per l’elevata sensibilità alle tracheomicosi 
delle cultivar coltivate in quegli anni. Negli ultimi anni, le superfici destinate a piante 
innestate di melone hanno avuto un continuo aumento, all’inizio in serra e solo per il 
melone retato, ma ultimamente anche per il melone tipologia spagnola (Rochet, Piel de 
sapo) e in coltura semi-forzata; questa diffusione è stata possibile grazie al sempre più 
frequente utilizzo di portinnesti ibridi interspecifici di zucca Cucurbita maxima x 
Cucurbita moschata, che hanno incrementato in maniera significativa le resistenze ai vari 
patogeni, offrendo allo stesso tempo buone garanzie per quanto riguarda la compatibilità