Nuove strategie competitive e processi localizzativi delle grandi catene alberghiere. Il caso Accor

INTRODUZIONE 1 INTRODUZIONE Il settore turistico ha subito, nel corso di questo secolo, radicali e profondi mutamenti. Basti pensare, per soffermarsi solo su un parametro sintetico, che secondo i dati dell’Organizzazione mondiale del Turismo (OMT), nell’ultimo trentennio, si è registrata un’espansione del mercato nell’ordine del 600%. Un paese come la Francia, leader mondiale come numero di arrivi internazionali, solo nel 2000 ha fatto registrare un numero complessivo di arrivi pari a 74.500.000, seguono poi gli Stati Uniti con 52.700.000 arrivi, la Spagna con 48.500.000 e l’Italia con 41.200.000. L’espansione del mercato turistico, inoltre, è in continua evoluzione come dimostrano i dati dell’ultimo decennio fatti registrare dai soli esercizi alberghieri italiani: dal 1993 al 1998 si è registrato un incremento degli arrivi pari al 21.5% e delle presenze pari al 18.1%; nel 2001 l’Italia ha fatto segnare negli esercizi alberghieri 67.736 arrivi in totale e 238.352.000 presenze complessive. Nell’arco di circa un secolo, un’attività di élite, tipica delle classi più agiate, si è trasformata in una manifestazione “di massa”. Si sono, quindi, consolidate diverse domande turistiche che richiedono un adeguato cambiamento da parte dell’offerta. In questo complesso scenario si è venuta consolidando, negli ultimi anni, la catena alberghiera che meglio delle singole unità ricettive riesce a soddisfare le esigenze della mutevole domanda turistica. Lo studio delle unità alberghiere, infatti, non può e non deve prescindere dagli altri servizi elementari che concorrono a realizzare il prodotto turistico nel suo complesso. Alla luce di tutto ciò, si è voluto iniziare questa trattazione analizzando il sistema turistico in generale per meglio capire le principali caratteristiche della domanda e dell’offerta.