Carboidrati e pallavolo: la necessità del pasto percompetitivo in campionati femminili under 14 ed under 16

3 Introduzione Introduzione  Non a caso ho scelto di concentrare lo scopo del mio elaborato su campionati femminili under 14 ed under 16 ma l’ho fatto perché credo fermamente che l’adolescenza di un’ atleta sia un nodo cruciale per il suo futuro sportivo. Sport di squadra in cui siano richieste particolari doti di potenza ed in cui i sovraccarichi durante le varie fasi di gioco risultino molto elevati, più di altri, annoverano tra le proprie schiere atleti giovani, anche a livelli piuttosto elevati. L’adolescenza non rappresenta solo il periodo in cui un atleta passa dalla visione ludica di uno sport al doverlo praticare con stimoli e carichi maggiori ma anche un periodo molto difficile dal punto di vista psico-sociale. In questa fase gli esercizi cominciano ad essere più intensi e dispendiosi in termini energetici e quindi oltre a dover pensare all’accrescimento si deve anche prendere in considerazione l’aumentato consumo in termini calorici. L’educazione nutrizionale assume un’importanza fondamentale in quanto le abitudini alimentari e gli apporti nutrizionali sono in grado di influenzare in maniera significativa le capacità individuali di realizzare una determinata prestazione fisica. Attraverso il cibo si introducono i nutrienti che vengono trasformati in elementi strutturali ed in energia per svolgere le funzioni fisiologiche. La quantità, la qualità e la proporzione con cui vengono assunti determinano l’efficacia e la salubrità della dieta. Il tutto sembrerebbe universalmente riconosciuto ma l’attuazione di un regime alimentare adeguato alle richieste sportive si complica soprattutto per le atlete adolescenti a causa del loro rapporto con il cibo dovuto, appunto, all’età.