Tecniche per l’analisi degli organismi geneticamente modificati (Ogm)

INTRODUZIONE -3- INTRODUZIONE Il rapido sviluppo delle biotecnologie ha posto, negli ultimi tempi, pressanti interrogativi sulle conseguenze per l’uomo e l’ambiente derivanti dalla produzione in laboratorio di organismi geneticamente modificati (O.G.M.) destinati al consumo umano e animale (piante, alimenti e mangimi). Se da un lato la ricerca biotecnologica può contribuire in modo significativo allo sviluppo scientifico e alla produttività economica, dall’altro, l’assenza di una chiara comprensione degli effetti ambientali e sanitari degli OGM, pone il problema dell’applicazione del “principio di precauzione” alla loro regolamentazione e introduzione sul mercato, com’è avvenuto in sede europea con una specifica direttiva comunitaria. Per valutare il rispetto di tale regolamentazione, risulta quindi necessaria un’efficace rete di monitoraggio e controlli in grado di agire, non solo a livello di identificazione dei prodotti manipolati, mediante analisi di laboratorio, ma anche di intervenire sulla circolazione del materiale OGM e sulla filiera produttiva. L'incremento su scala planetaria dell’estensione territoriale dedicata alla coltivazione di organismi vegetali geneticamente modificati e del numero delle specie di OGM coltivate, insieme con l'aumento degli scambi commerciali internazionali, hanno indotto il coinvolgimento della UE nella possibile commercializzazione di alimenti costituiti da un unico ingrediente, o contenenti ingredienti, derivati da alimenti geneticamente modificati. La coltivazione ed il consumo di organismi vegetali geneticamente modificati pone indubbiamente problemi di sicurezza e di salubrità che sono stati peraltro affrontati da tempo dagli organismi internazionali. Nel 1990 si è tenuta una prima riunione congiunta WHO/FAO sulle strategie per valutare la sicurezza degli alimenti prodotti mediante le biotecnologie, seguita da una del 1993 della WHO sul problema dei geni marker, da una WHO/FAO del 1995 sulla valutazione di sicurezza degli alimenti nel loro complesso, da una WHO, sempre del 1995, sui principi della sostanziale equivalenza ed infine da una congiunta FAO/WHO del 1996 su biotecnologie e sicurezza alimentare nei loro molteplici aspetti. Sono in programma prossime riunioni FAO e WHO per meglio sviluppare e definire il criterio della sostanziale equivalenza.