Skip to content

Dimmi cio' che mangi e ti diro' chi sei: il contributo della sociologia all'analisi del cibo e del consumo alimentare


Produrre e consumare cibo sono fatti intrinsecamente sociali. Per l'uomo, infatti, mangiare non equivale semplicemente a sfamarsi, ma racchiude una serie complessa di dimensioni socio-culturali nelle quali, attorno al cibo, si costruiscono narrazioni, riti, tradizioni, regole, comunicazioni, legami.
Mangiare e insieme cucinare divengono possibilità metaforica di comunicare; capacità contributiva di comprendere che il cibo sta al posto di qualcosa o di qualcun altro; concorso alla costruzione di segni sociali.
La scienza sociale, nel suo farsi spendibile, può tentare di indagare alcuni di quei "luoghi" dove oggi si fa resistenza attiva alla standardizzazione alimentare, per proporre modalità, strumenti, "regole", che qualifichino una grande cucina, come modello innovativo di organizzazione e come mezzo per la costruzione di una cultura ricca di significato del cibo.

Tratto da LA SPENDIBILITÀ DEL SAPERE SOCIOLOGICO di Angela Tiano
Valuta questi appunti:

Continua a leggere:

Dettagli appunto:

Altri appunti correlati:

Per approfondire questo argomento, consulta le Tesi:

Puoi scaricare gratuitamente questo appunto in versione integrale.

Forse potrebbe interessarti:

Le potenzialità formative dello sport - L'attività sportiva tra educazione e formazione

La tesi si occupa dello sport e dei suoi legami con il mondo dell' educazione, della formazione e del lavoro. In particolare, sottolineate le dimensioni educative della pratica sportiva, ci si interroga sul ruolo che che lo sport ha con il mondo della formazione da un duplice punto di vista: da un lato la formazione per il mondo dello sport (formazione a dirigenti ed allenatori soprattutto), dall'altro lo sport...