Proteine, paragrafi appunti disponibili

Fisiologia generaleMembrana plasmatica: costituita da proteine, fosfolipidi, glicolipidi e colesterolo.I fosfolipidi hanno una coda idrofoba e una testa idrofila, si dispongono a formare un doppio foglietto con le code idrofobiche all’interno.Le proteine di membrana si classificano in:-proteine integrali o intrinseche, immerse nel doppio strato fosfolipidico;-proteine periferiche o estrinseche, sulla superficie della membrana (sia interna che esterna), interagiscono con la membrana...

Il procedimento per la determinazione della struttura primaria delle proteine, si basa sulle tecniche di chimica delle proteine sviluppate da Sanger. Il procedimento consiste in tre parti concettuali, ognuna delle quali può essere suddivisa in diverse fasi di lavoro:1) Preparazione della proteina per la determinazione della sequenza.(a) Determinazione del numero di catene polipeptidiche/subunità diverse presenti nella proteina(b) Rottura dei ponti disolfuro;(c) Separazione e purificazione delle...

Struttura quaternaria delle proteineLa struttura quaternaria di una proteina è il livello di organizzazione che riguarda le interazioni tra subunità e il loro assemblaggio. Nella struttura quaternaria le subunità polipeptidiche si associano in maniera geometricamente specifica. Le proteine con subunità identiche vengono dette oligomeri  e le subunità che le compongono protomeri. Un protomero, a sua volta, può essere costituito da una catena polipeptidica o da alcune catene polipeptidiche diverse. In questo senso, ad esempio, l'emoglobina è dimero (un...