Elenco appunti docente Roberto Bresciani

Biochimica strutturale

Il documento contiene 20 pagine riassuntive ma complete relative al corso di biochimica strutturale. Gli argomenti trattati creano una base solida per il successivo studio della biochimica metabolica: introduzione e concetti chiave per la biochimica strutturale (caratteristiche del carbonio, accenni alla termodinamica), principali elementi e gruppi funzionali, acqua, forze intermolecolari e sistemi tampone dell'organismo (fosfati, bicarbonati, proteine), classi di macromolecole biologiche, struttura proteica e funzione di mioglobina, emoglobina e glutatione, enzimi (suddivisione funzionale, caratteristiche principali, attivazione e inibizione, esempi), cofattori e coenzimi, cinetica enzimatica, vitamine. Sono particolarmente approfondite le sezioni su carboidrati (origine degli zuccheri da D-gliceraldeide e diidrossiacetone, epimeri ed epimerasi, numerazione dei carboni, legami e anomeri degli zuccheri ciclici, principali monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, accenni al glicogeno, glicosilazione, sistema AB0), nucleotidi e acidi nucleici (basi azotate, ATP, attivazione mediata da nucleotidi, NAD+, NADP+, FAD, coenzima A, coenzima SAM), lipidi (classificazione, acidi grassi saturi e insaturi, membrane biologiche, trigliceridi, fosfolipidi, sfingosina e sfingolipidi, colesterolo e suoi derivati, vitamina D3, isoprene e acido arachidonico), amminoacidi e proteine (classificazione e proprietà fisiche degli amminoacidi, neurotrasmettitori, proteine come tamponi, legame peptidico, funzioni e strutture proteiche, alfa-eliche e foglietti-beta, esempi di strutture quaternarie). Le pagine sono numerate ed è presente un indice analitico. Anno accademico: 2020-2021

Autore: Sabrina Marenzi
Facoltà: Medicina e Chirurgia
Università: Università degli Studi di Brescia
Corso: Scienze Biologiche
Esame: Biochimica metabolica