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Diagramma causa-effetto di Ishikawa

È un diagramma che mostra le relazioni tra una caratteristica e i suoi fattori o cause, è la rappresentazione grafica di tutte le possibili cause relative ad un fenomeno, una volta completato costituisce una ottima base di lavoro per avviare l’indagine sulle vere cause. Per analizzare un problema si deve precedere all’individuazione delle possibili cause del problema stesso.
    
Miglioramento della qualità
Con questa metodologia facilita l’identificazione dell’area/e da cui proviene/provengono il/i problema/i. con questa metodologia e utilizzando questo tipo di diagramma tutti i fattori che possono determinare un certo problema vengono enunciati messi in ordine e in relazione tra di loro. Qualora le cause di un problema non fossero di facile individuazione conviene sempre partire dalla tecnica delle 4M: materials, methods, man, machines.

Tratto da PRINCIPI DI IGIENE E SANITÀ DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE di Denis Squizzato
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